Snabb och Lätt Grönsakssoppa
recept

En smakrik och näringsrik soppa som är perfekt för hektiska dagar. Lätt att göra och full av färska grönsaker.

Valmistusaika: 30 min
Annosmäärä: 4 annos

Ainesosat:

- 1 msk olja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 morötter, tärnade
- 2 potatisar, tärnade
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad ört (t.ex. timjan eller basilika)
- 200 g frysta grönsaker (t.ex. ärtor och majs)
- Färsk persilja till garnering (valfritt)

Ohjeet:

1. Värm oljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt den finhackade löken och fräs i cirka 5 minuter tills den är mjuk.
2. Tillsätt den krossade vitlöken och fräs ytterligare en minut.
3. Lägg i morötterna och potatisarna i kastrullen och rör om ordentligt.
4. Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt salt, svartpeppar och de torkade örterna. Koka upp.
5. Sänk värmen och låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
6. Tillsätt de frysta grönsakerna och koka i ytterligare 5 minuter.
7. Smaka av och justera kryddningen om det behövs. Servera varm och garnera med färsk persilja om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.48 (1610 recensioner) ★★★★★ dela