Juustosämpylät
recept

Herkulliset juustosämpylät, jotka sopivat täydellisesti niin lämpiminä kuin kylminäkin.

Valmistusaika: 1 tunti (sisältäen kohotuksen)
Annosmäärä: 16 pientä sämpylää

Ainesosat:

- 5 dl vatten
- 2 dl havregryn
- 1 dl fullkornsvetemjöl
- 1 dl vetemjöl
- 5-6 dl vetemjöl
- 1 pkt (11 g) torrjäst
- 0,25 dl rapsolja
- 1,5 tsk salt
- 150 g riven ost

Ohjeet:

1. Mät upp 42-gradigt vatten i en skål och blanda i havregrynen.
2. Tillsätt fullkornsvetemjöl, vetemjöl och 4 dl vetemjöl samt torrjäst. Knåda degen kraftigt i några minuter.
3. Tillsätt oljan, saltet och den rivna osten. Fortsätt knåda och tillsätt mer mjöl vid behov.
4. Knåda tills degen känns elastisk och släpper från skålens kanter. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
5. Häll degen på ett mjölat bord, täck med en duk och låt jäsa tills den dubblerats i storlek.
6. Dela den jästa degen i cirka 16 delar och forma dem till bollar.
7. Ta två tallrikar: en med vatten och en med riven ost. Doppa varje bulle i vattnet och sedan i den rivna osten.
8. Placera bullarna på en plåt med bakpapper och låt jäsa under en duk i ytterligare 20-30 minuter.
9. Grädda bullarna i 215 grader i cirka 15-18 minuter eller tills osten är helt smält.

Näringsinnehåll (per bulle, cirka):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.84 (2354 recensioner) ★★★★★ dela