Piparkakkakaka med glögikiille
recept

Beskrivning: En läcker och kryddig piparkakkakaka med en fräsch glögikiille. Perfekt för julfester!
Tillagningstid: 4 timmar (inklusive kylning)
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- Botten:
- 200 g pepparkakor
- 50 g smör
- Fyllning:
- 4 gelatinblad
- 1 burk (250 g) kesella
- 1 burk (250 g) mascarpone
- 2 teskedar pepparkakskrydda
- 1 tesked vaniljsocker
- 1 dl socker
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl ljus glögg
- Gelé:
- 3 gelatinblad
- 3 dl ljus glögg
- Dekoration:
- 50 g vit choklad
- nonpareilles
Tillagningsinstruktioner:
1. Klä botten och kanterna på en rund bakform (ø 22–25 cm) med bakplåtspapper.
2. Krossa pepparkakorna i en matberedare eller i en plastpåse med en kavel.
3. Smält smöret och blanda det med de krossade pepparkakorna. Tryck blandningen i botten av formen och ställ in i kylskåpet.
4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt dem dra i ca 15 minuter.
5. Blanda kesella, mascarpone, pepparkakskrydda och socker i en skål. Vispa grädden hårt.
6. Värm glöggen. Krama ur gelatinbladen och blanda dem i den varma glöggen.
7. Häll gelatin-glöggen i kesella-blandningen under omrörning. Vänd försiktigt ner den vispade grädden.
8. Häll fyllningen över pepparkaksbotten i formen, jämna till ytan och låt den stelna i kylskåpet i minst 3 timmar.
9. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 15 minuter. Värm glöggen, krama ur gelatinbladen och blanda dem i glöggen.
10. Ta ut kakan ur kylskåpet och häll gelén försiktigt över den stelnade fyllningen. Låt stå i kylskåpet i ytterligare en timme.
11. Ta bort kakan från formen och placera den på ett serveringsfat. Smält vit choklad i mikrovågsugn eller över vattenbad.
12. Rita mönster på kakan med chokladen och strö över nonpareilles.
Servera och njut!
Näringsinformation per portion:
- Energi: 320 kcal
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 28 g
- Protein: 5 g

Betyg: 3.32 (1111 recensioner) ★★★★★ dela