Vaahterasiirappi-saksanpähkinäleipä
recept

En läcker och nyttig bröd med smak av lönnsirap och valnötter.
Tillagningstid: 2 timmar
Portioner: 2 bröd
Ingredienser:
- 4 dl grova vetemjöl
- 4 dl halvgrova vetemjöl
- 1/2 kub hiiv
- 1 msk vaahterasiirappi
- 3 dl vatten
- 200 g saksanpähkinöitä
- 75 g mjukt smör
- 1 tsk salt
Instruktioner:
1. Blanda mjölet i en skål och forma en grop i mitten.
2. Smula ner jästen i gropen och tillsätt lönnsirap samt ljummet vatten. Blanda tills du får en grötliknande konsistens.
3. Täck skålen med en handduk och låt degen jäsa i 30 minuter på en varm plats.
4. Hacka hälften av valnötterna i en mixer och grovhacka resten.
5. Tillsätt smöret, valnötterna och saltet i degen. Knåda degen i minst 5 minuter tills den är elastisk.
6. Täck med en duk och låt jäsa i 45 minuter.
7. Knåda degen igen och dela den i två delar. Forma till bröd och lägg på en plåt.
8. Mjöla bröden lätt, täck med en handduk och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
9. Ta bort duken och grädda bröden på 200 °C i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter.
10. Låt bröden svalna ordentligt innan du skär i dem.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Fett: 10 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 8 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.09 (3670 recensioner) ★★★★★ dela