Pesto Pasta
recept

Pesto Pasta är en läcker och snabb rätt som kombinerar pasta med frisk pestosås. Detta recept passar utmärkt för en vardagsmiddag eller en lätt lunch.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 100 g färsk basilika
- 50 g pinjenötter
- 50 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor
- 120 ml olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- Kirschtomater (valfritt för garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente.
2. Samtidigt, förbered peston. Lägg basilika, pinjenötter, parmesanost och vitlök i en mixer.
3. Sätt på mixern och tillsätt långsamt olivoljan tills blandningen är jämn och krämig.
4. Smaka av peston med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Blanda peston med pastan. Tillsätt pastavattnet om det behövs för att få önskad konsistens.
7. Servera genast, dekorera med kirschtomater och lägg gärna lite mer parmesanost ovanpå.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kolhydrater: 55 g
Fett: 20 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.35 (3817 recensioner) ★★★★★ dela