Suklaa-kardemummajäätelö
recept

En läcker chokladglass som förenar mörk choklad och värmande kardemumma. Perfekt njutning året runt!
Val preparationstid: 2 timmar + frysetid
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 3 dl grädde
- 100 g mörk choklad
- 1 1/2 dl mjölk
- 1 1/2 dl glukossirap
- 3 äggulor
- 1 msk kakao
- 100 g mascarpone
- 1/2 tsk kardemumma
Instruktioner:
1. Hacka chokladen i små bitar och lägg den i grädden i en kastrull. Värm blandningen under omrörning tills chokladen har smält helt. Ta kastrullen åt sidan för att svalna.
2. Blanda de övriga ingredienserna (mjölk, glukossirap, äggulor, kakao, mascarpone och kardemumma) i en skål. Häll den något avsvalnade chokladgräddblandningen i skålen.
3. Värm blandningen på låg värme tills den tjocknar något. Låt svalna i kylskåp, rör om då och då.
4. Vispa den avsvalnade glassmassan fluffig med elvisp och sätt den i frysen för att frysa.
5. Ta ut glassen efter 30 minuter och vispa ihop den frysta kanten med massan. Upprepa detta två gånger till med 30 minuters mellanrum, tills konsistensen börjar likna mjukglass.
6. Rör om blandningen vid behov med en sked under frysningsprocessen, tills massan är helt fryst och har en glassliknande konsistens. Du kan även använda en glassmaskin för att göra glassen.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 24 g

Betyg: 4.63 (1645 recensioner) ★★★★★ dela