Jauhelihapajta med Kermaviili-deg
recept

Denna läckra jauhelihapajta är gjord med en smördeg baserad på kermaviili och fylld med en kryddig blandning av köttfärs och lök samt en krämig vit sås. Perfekt att bjuda på till vänner eller familj.

Valmistusaika: 1,5 - 2 tuntia (sisältäen taikinan jäähdytysajan)
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat

- Voitaikina:
- 150 g voita
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl kermaviiliä
- Täyte:
- 400-500 g jauhelihaa
- 2-3 sipulia
- 2-3 valkosipulin kynttä murskattuna
- suolaa
- mustapippuria myllystä
- loraus balsamiviinietikkaa
- vähän silputtua timjamia
- Valkokastike:
- 2 rkl voita
- 1,5 rkl vehnäjauhoja
- 3-4 dl maitoa
- 3-4 dl juustoraastetta
- suolaa
- mustapippuria
- Voiteluun:
- munaa tai hunajaa

Ohjeet

1. Kuutioi voi och låt det mjukna.
2. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt de torra ingredienserna och kermaviili till smöret. Blanda till en deg och låt stå kallt i 1-2 timmar.
3. Förbered pajformen (26 cm i diameter) genom att rita en cirkel på bakpapperet.
4. Strö mjöl på bakbordet och ta lite mindre än hälften av degen. Tryck ut degen plattare och kavla den till en cirkel mellan bakpapper.
5. Flytta degen med hjälp av bakpapper in i formen.
6. Stek köttfärs, lök och vitlök i en panna på medelhög värme. Tillsätt salt, peppar, balsamvinäger och timjan.
7. Förbered vit sås genom att smälta smöret i en kastrull, tillsätta mjöl, mjölk och blanda tills det är slätt. Tillsätt osten och kryddorna.
8. Bred ut köttfärsblandningen på botten av pajformen och häll den vita såsen över.
9. Kavla ut resterande deg till ett lock och lägg det över pajen. Ta bort överflödig deg.
10. Pensla ytan med ägg eller honung och grädda i 200 °C i 25-30 minuter, tills ytan är gyllenbrun.
11. Njut av den ljummen med en god sallad.

Ravintosisältö (per annos)

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.64 (1376 recensioner) ★★★★★ dela