Ankanmuna- och kokosvaniljpudding
recept

En söt och krämig pudding som förenar ankanäggens fyllighet med den exotiska smaken av kokos. Perfekt efterrätt för speciella tillfällen.
Förberedelse: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 ankanägg
- 400 ml kokosmjölk
- 100 g socker
- 1 tesked vaniljsocker
- 1 matsked majsstärkelse
- En nypa salt
- Kokosflingor till garnering
Instruktioner:
1. Vispa ankanäggen i en skål.
2. Tillsätt kokosmjölk, socker, vaniljsocker och salt till äggen. Blanda väl.
3. Sila i majsstärkelsen i blandningen och rör om tills konsistensen är jämn.
4. Häll blandningen i en kastrull och värm på låg värme under ständig omrörning tills puddingen börjar tjockna.
5. När puddingen har nått önskad konsistens, häll den i portionsskålar och låt svalna.
6. Låt puddingen kylas i kylskåp i minst 2 timmar innan servering.
7. Garnera med kokosflingor innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.6 (6187 recensioner) ★★★★★ dela