Hummeriliemi
recept

Hummeriliemi är en läcker bas för soppor och såser, som enkelt tillagas av hummerns skal.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: Cirka 1 liter

Ingredienser:

- Hummerens skal (2-3 humrar)
- 50 g smör
- 1 liter vatten

Instruktioner:

1. Tvätta hummerens skal noggrant i kallt vatten.
2. Smält smöret i en stor kastrull över medelhög värme.
3. Tillsätt hummerens skal i det smälta smöret och stek dem i cirka 5-10 minuter tills de blir röda och aromatiska.
4. Häll vattnet över hummerens skal i kastrullen och koka upp.
5. Sänk värmen och låt buljongen sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter.
6. Sila buljongen i en annan behållare och ta bort hummerens skal.
7. Använd buljongen genast eller förvara den i kylskåp.

Näringsinnehåll (per 100 ml):

- Energi: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Fett: 4 g
- Kolhydrater: 0 g
- Natrium: 300 mg

Betyg: 4.65 (2334 recensioner) ★★★★★ dela