Stekt ris med röd currypasta
recept

Denna läckra stekta ris kombinerar thailändska smaker med färska grönsaker. Sötman från ananasen ger en underbar extra smak och det är en perfekt maträtt för hela familjen.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 3 dl jasminris (kokt)
- 1 msk Fine Foods röd currypasta
- 1 dl färsk ananas (tärnad)
- 1 dl paprika (tärnad)
- 1 dl gurka (tärnad)
- 1 dl ärtor (frysta eller färska)
- 2 msk soja
- 2 msk olja (t.ex. kokosolja)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- 2 salladslökar (skivade)
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Värm oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
2. Tillsätt de hackade vitlökarna och salladslökarna och fräs dem i cirka en minut.
3. Tillsätt den röda currypastan i pannan och rör om ordentligt.
4. Lägg i det kokta jasminriset i pannan och blanda alla ingredienser väl.
5. Tillsätt ananas, paprika, gurka och ärtor. Rör om igen och stek i cirka 5-7 minuter tills alla ingredienser är varma.
6. Krydda med soja, salt och peppar. Rör om och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g
- Socker: 5 g

Betyg: 4.46 (5193 recensioner) ★★★★★ dela