Duchesse-perunat
recept

Duchesse-perunat är en festlig och läcker tillbehör som ger en touch av elegans till vilken måltid som helst. Dessa spritsade potatisar formas vackert och grillas till gyllenbruna.

Valmistusaika: 50 minuuttia
Annosmäärä: 4–6 annosta

Ainesosat:

- 1 kg perunoita
- 100 g voita
- 1 dl kermaa
- 2 munaa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Jauhettua muskottipähkinää (valinnainen)
- Pinnalle: parmesan-juustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuori perunat ja keitä ne suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Valuta perunat ja soseuta ne sileäksi.
3. Lisää perunasoseeseen voi, kerma, suola, mustapippuri ja muskottipähkinä. Sekoita hyvin.
4. Anna seoksen jäähtyä hieman ja lisää sitten munat yksi kerrallaan, sekoittaen kunnolla jokaisen jälkeen.
5. Laita seos pursotuspussiin, jossa on tähtikärki.
6. Pursota muotoja uunipellille leivinpaperin päälle, esimerkiksi tähtimuotoisia pieniä keonmuotoisia.
7. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
8. Tarjoile lämpimänä lisäkkeenä.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Energia: 220 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 2 g

Betyg: 4.2 (913 recensioner) ★★★★★ dela