Currykana med fullkornsris
recept

En läcker curryrätt som kombinerar smakfulla kycklingfiléer, grönsaker och fullkornsris. Rätten är lätt att laga och passar perfekt för en vardagsmiddag.
Val preparationstid: 30 minuter
Annosmått: 4
Ingredienser:
- 1 msk rapsolja
- 1 pkt (ca 400 g) kycklingfiléer, strimlade
- 1 st lök, hackad
- 2 msk currypasta
- 0,5 påse grönsaksblandning (t.ex. andalusisk blandning)
- 2 dl matyoghurt (6-8% fett)
- Kokt fullkornsris
- Riven ingefära efter smak
- Salt efter smak
Instruktioner:
1. Koka fullkornsris enligt anvisningarna.
2. Hetta upp rapsoljan i en panna och tillsätt den hackade löken. Fräs löken i några minuter.
3. Tillsätt kycklingfiléerna i pannan och stek tills de är genomstekta. Krydda med salt.
4. Tillsätt grönsaksblandningen och currypastan i pannan. Blanda väl och stek i ytterligare några minuter.
5. Blanda i matyoghurten och den rivna ingefäran. Låt värmas.
6. Servera currykana med fullkornsris.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.69 (3606 recensioner) ★★★★★ dela