Currykana
recept

En läcker currykana full av smak, perfekt för alla som älskar kryddig mat. Enkel att förbereda och anpassa efter egen smak!
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kycklingbröstfiléer
- 2 msk currypasta
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd chili (eller efter smak)
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 400 ml kokosmjölk
- 2 msk olja
- Saften från 1 citron
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander (till garnering)
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken och vitlöken. Finhacka chilin.
2. Värm oljan i en stor stekpanna och tillsätt löken, vitlöken och chilin. Fräs i några minuter.
3. Tillsätt kycklingbröstfiléerna och stek dem tills de är genomstekta och gyllenbruna.
4. Tillsätt currypastan och blanda väl.
5. Hacka zucchinin och paprikan, tillsätt dem i pannan och stek ytterligare en stund.
6. Häll på kokosmjölken och rör om. Låt koka på låg värme i cirka 10 minuter.
7. Pressa i citronsaften och smaka av med salt och peppar.
8. Servera currykana med ris eller naanbröd och garnera med färsk koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.35 (277 recensioner) ★★★★★ dela