Bloomingville-tyylinen sisustusruoka
recept

En fräsch och färgglad sallad med quinoa, perfekt som tillbehör eller lätt huvudrätt.
Förberedelse: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl quinoa
- 4 dl grönsaksbuljong
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 gul paprika, tärnad
- 1 gurka, tärnad
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 1/2 dl färsk persilja, hackad
- 1/4 dl olivolja
- 2 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj quinoan noggrant i kallt vatten.
2. Koka quinoan i grönsaksbuljongen i cirka 15 minuter, tills vätskan har absorberats och quinoan är mjuk.
3. Låt quinoan svalna en stund.
4. Blanda quinoan med paprikorna, gurkan och körsbärstomaterna i en skål.
5. Tillsätt den hackade persiljan, olivoljan och citronsaften. Blanda väl.
6. Krydda med salt och peppar efter smak.
7. Servera som en fräsch sidorätt eller lätt huvudrätt.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 220
Protein: 7 g
Fett: 10 g
Kolhydrater: 28 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.27 (3663 recensioner) ★★★★★ dela