Aurajuusto-punajuurilasagne
recept

En läcker och färgstark lasagne med smakrik punajursås och krämig aurajuustsås.
Tillagningstid: 1 timme
Portioner: 4-6

Ingredienser:

- 15 fullkornslasagneplattor
- Punajuurikastike:
- 2 msk olivolja
- 1 lök
- 2 stora rödbetor
- 500 g krossade tomater
- 1 dl vatten
- 1 msk flytande honung
- 2 msk balsamvinäger
- svartpeppar från kvarn
- timjan
- salt
- (såsredning)
- Aurajuustokastike:
- 2-3 msk smör
- 2-3 msk vetemjöl
- 6 dl lättmjölk
- 1 paket Aurajuusto
- salt
- Till topping:
- 2-3 dl riven ost

Instruktioner:

1. Skala och finhacka löken. Tvätta och skala rödbetorna, riv dem.
2. Värm olivoljan i en panna och fräs löken på medelhög värme i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt den rivna rödbetan i pannan och stek i cirka 10-15 minuter under omrörning.
4. Häll i de krossade tomaterna och spola burken med vatten. Koka upp.
5. Smaksätt såsen med honung, balsamvinäger, svartpeppar, timjan och salt. Låt sjuda under lock i cirka 20-30 minuter. (Du kan reda såsen vid behov.)
6. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt vetemjölet och koka upp, utan att bruna.
7. Tillsätt mjölken gradvis under omrörning. Tillsätt smulad Aurajuusto och rör om tills osten smälter.
8. Smaksätt Aurajuustsåsen med salt.
9. Häll lite Aurajuustsås i botten av en ugnsform. Lägg ett lager lasagneplattor ovanpå.
10. Bred ett tunt lager Aurajuustsås över lasagneplattorna, följt av punajurkastik. Upprepa lagren tills ingredienserna tar slut.
11. Det sista lagret med lasagneplattor ska bara ha Aurajuustsås ovanpå.
12. Strö över riven ost och grädda i 200 grader i cirka 30-40 minuter.
13. Låt stå i cirka 15 minuter innan servering.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.35 (3786 recensioner) ★★★★★ dela