Amerikantädin marjapai
recept

En läcker och fräsch marjapai med krämig fyllning. Perfekt till dessert eller fika.
Förberedelse: 30 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Kylningstid: 2 timmar
Portioner: 8
Ingredienser:
Pohja:
- 100 g smör
- ½ dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2,5 dl Semper fint mjöl (eller vanliga vetemjöl)
- ½ dl kokosflingor
- 1 msk kallt vatten
Täyte:
- 100 g färskost
- 2 dl gräddfil
- ½ dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 gelatinblad
- En skvätt kokande vatten
- 2 dl vispgrädde
Pinnalle:
- 5-7 dl bär
Instruktioner:
1. Förbered botten: Blanda de torra ingredienserna och nyp ihop med rumsvarmt smör. Låt degen vila i kylskåp i cirka 30 minuter.
2. Tryck ut degen i en pajform. Skrumpa bakplåtspapper och lägg det ovanpå med torkad ris eller ärtor som tyngd.
3. Grädda botten i 225 grader i cirka 15 minuter. Låt svalna och ta bort riset samt bakplåtspappret.
4. Förbered fyllningen: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda färskosten, gräddfilen och sockret. Pressa ut vattnet från gelatinbladen och smält dem i kokande vatten. Tillsätt den smälta gelatinet i blandningen och vispa till en jämn smet. Vänd försiktigt ner vispgrädden.
5. Häll fyllningen över den avsvalnade botten och låt stelna i kylskåp i minst 2 timmar.
6. När fyllningen har stelnat, lägg på bären. Om du använder frysta bär kan du göra en saft-gelatinblandning (2 dl saft och 2-3 gelatinblad) och hälla över bären.
7. Låt stå en stund innan servering. Njut!
Nutritional Information (per serving):
Kalorier: 350
Fett: 24 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Socker: 15 g

Betyg: 3.88 (6196 recensioner) ★★★★★ dela