Mansikka-Kuohuviinikakku
recept

Mansikka-kuohuviinikakku är en festlig efterrätt där bubblande vin och bärig smak förenas. Den har en krispig botten, en silkeslen jordgubbfyllning och en glansig kuvertyr som gör den till en stjärna på festbordet.

Valmistusaika: 1,5 tuntia
Annosmäärä: 12

Ainesosat:

- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 300 g färska jordgubbar
- 200 g mascarponeost
- 2 dl mousserande vin
- 1 dl florsocker
- 4 gelatinblad
- 1 dl vatten
- 1 dl mousserande vin (till gelé)
- 2 msk florsocker (till gelé)
- Jordgubbar till dekoration

Ohjeet:

1. Krossa digestivekexen till fint smul och blanda med smält smör. Tryck ut blandningen i botten av en rund form.
2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Värm 1 dl vatten i en kastrull och lös upp gelatinbladen i det.
3. Mixa de färska jordgubbarna och blanda med mascarponeost, florsocker och gelatinet. Tillsätt 2 dl mousserande vin och rör om tills smeten är jämn.
4. Häll jordgubbssmeten över kexbotten och låt stelna i kylskåp i minst 3 timmar.
5. Förbered gelén genom att blanda 1 dl mousserande vin och 2 msk florsocker. Tillsätt de blötlagda och smälta gelatinbladen. Häll gelén över kakan och låt stelna i kylskåp.
6. Dekorera kakan med färska jordgubbar innan servering.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 28 g
- Rasva: 22 g
- Sokerit: 15 g

Betyg: 4 (368 recensioner) ★★★★★ dela