Parmesani-polentapuuro med kantareller
recept

Beskrivning: En krämig polentaporridge med smakrik parmesan och saftiga kantareller.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g polenta
- 1 l vatten
- 50 g parmesanost, riven
- 200 g färska kantareller
- 2 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt salt.
2. Tillsätt polentan i vattnet gradvis under omrörning för att undvika klumpar.
3. Låt polentan koka på svag värme i cirka 20 minuter tills den tjocknar. Rör om då och då.
4. Tillsätt den rivna parmesanosten till polentan och rör om ordentligt. Ta bort från värmen och håll den varm.
5. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och stek en kort stund.
6. Tillsätt kantarellerna i pannan och stek tills de är gyllenbruna. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera parmesan-polentaporridge på en tallrik, lägg de stekta kantarellerna ovanpå och dekorera med färsk persilja.
Njut av denna läckra svamprätt!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.68 (5665 recensioner) ★★★★★ dela