Pohjoismaalainen Herkkupata
opskrift

Denne lækre gryde retter sig mod de nordiske råvarer og smagsnuancer. Den er perfekt til varme sammenkomster med venner eller familie.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g oksekød (f.eks. gryde- eller inderlår)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skivet
- 2 kartofler, ternet
- 1 dl rødvin
- 4 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld frisk rosmarin, hakket
- 1 dl fløde (valgfri)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits indtil de er bløde.
2. Tilsæt oksekødet til gryden og brun det på alle sider.
3. Tilsæt de skivede gulerødder og ternede kartofler. Rør godt rundt.
4. Hæld rødvinen i gryden og lad det simre i et par minutter, så alkoholen fordamper.
5. Tilsæt oksefond, laurbærblade, salt, sort peber og rosmarin. Rør rundt og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad gryden simre under låg i ca. 45 minutter, indtil kødet er mørt.
7. Hvis du ønsker en cremet konsistens, tilsæt fløden de sidste 5 minutter.
8. Server varm med frisk brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.85 (1090 anmeldelser) ★★★★★ del