Voikukkahillo
opskrift

En skøn, aromatisk og delikat syltetøj, der bringer forårets solrige stemning til brødet. Dette lækre syltetøj laves af mælkeblomstens kronblade og er en perfekt tilføjelse til morgenmaden.

Valmistusaika: 1 dag (inklusive tekeytyminen)
Annosmäärä: 3-4 purkkia

Ainesosat:

- 200 g friske åbne mælkeblomstkronblade
- 7 dl vand
- 300 g syltetøjssukker
- 1 økologisk citron
- 1 dl friske mælkeblomstkronblade dagen efter

Ohjeet:

1. Saml de nyåbnede mælkeblomster på en tør og solrig dag. Læg blomsterne i blød i rigeligt vand i ca. 15 minutter for at fjerne snavs og insekter. Hæld blomsterne i en si og lad dem tørre.
2. Fjern stilkene og de grønne dele fra blomsterne, så kun de gule kronblade er tilbage. Læg kronbladene i en stor varmebestandig skål.
3. Vask og skær citronen i tynde skiver. Kog vandet og hæld det over kronbladene. Tilsæt citronskiverne og dæk skålen til. Lad saften trække natten over i køleskabet.
4. Si saften gennem et osteklæde ned i en gryde, og fjern citronerne og kronbladene. Tilsæt sukkeret og kog saften op. Skum eventuel skum af toppen.
5. Fjern de grønne dele fra de tidligere indsamlede mælkeblomster. Tag gryden af varmen og tilsæt de friske mælkeblomstkronblade. Rør rundt, indtil kronbladene er fugtige.
6. Hæld syltetøjet på rene og steriliserede glas og luk dem tæt, mens syltetøjet stadig er varmt. Lad det køle helt af og opbevar det i mørket.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 0,3 g
- Kulhydrater: 70 g
- Sukker: 60 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 3.48 (4866 anmeldelser) ★★★★★ del