Voikukkahillo
opskrift

En lækker og sød marmelade lavet af mælkebøtteblomster. Denne opskrift er en fantastisk måde at udnytte de gule blomster i din have.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: Ca. 5 dl
Ingredienser:
- 2 l mælkebøtteblomster
- 4 dl vand
- 5 dl syltesukker
- 1 teskefuld revet citronskal
Fremgangsmåde:
1. Saml mælkebøtteblomster på et rent sted i tørvejr. Pluk de gule kronblade af blomsterne. Pres dem tæt ned i en målekop, indtil du får 5 dl. Skyl kronbladene i en si.
2. Kog vandet. Tilsæt blomsterne og citronskal til gryden. Lad det simre i ca. 20 minutter.
3. Hæld blandingen gennem et klæde i en si og lad det dryppe af i ca. ½ time. Pres forsigtigt for at få så meget væske som muligt.
4. Hæld blomstervandet tilbage i gryden og tilsæt sukkeret. Kog op og lad det simre, indtil sukkeret er opløst.
5. Hæld den varme marmelade på rene, varme glas og luk lågene straks. Lad det køle af og opbevar det et køligt sted.
Næringsindhold (100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 0,2 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0,1 g

Bedømmelse: 4.19 (2876 anmeldelser) ★★★★★ del