Hiihtelypasta med parmesankanin
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet pastaret med kylling, parmesan og rucola. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 løg
- 400 g kyllingefilet
- Olie til stegning
- 25 g smør
- 3-4 spsk Dijon sennep
- 1,5 dl lys lagerøl
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 dl parmesan
- Pasta efter behov
- 1 bundt rucola
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
2. Hak løget og skær kyllingefileterne i tern.
3. Sauter løget i en wokpande eller en høj pande med olie.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem let gyldne.
5. Tilsæt sennep og smør til panden, og skru ned for varmen.
6. Krydr blandingen med salt og sort peber.
7. Riv parmesanen og skyl rucolaen.
8. Når pastaen er færdig, hæld den direkte i panden sammen med lidt af pastavandet.
9. Skru op for varmen og tilsæt parmesan og rucola.
10. Smag til og juster med mere salt, peber eller sennep om nødvendigt.
11. Server retten varm sammen med en lys lagerøl, frugtig APA eller tør cider.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 38 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.12 (2747 anmeldelser) ★★★★★ del