Pestolihapullat med perunemos
opskrift

Lækre pestolihapullat serveret med blød perunemos. Denne ret er perfekt til weekendens forkælelse eller til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g hakket kød
- 1 dl pesto
- 1 dl rasp
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 kg kartofler
- 2 dl mælk
- 50 g smør
- 1/2 dl frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i mindre stykker. Kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Imens forberedes kødbollerne. Bland hakket kød, pesto, rasp, æg, salt og peber i en skål. Form dejen til små kugler.
3. Steg kødbollerne på en pande ved medium varme i ca. 10-15 minutter, indtil de er gyldne.
4. Forbered perunemosen. Dræn de kogte kartofler og tilsæt mælk og smør. Mos kartoflerne til en jævn masse.
5. Server kødbollerne med perunemosen og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (1719 anmeldelser) ★★★★★ del