Chai-siiderisiirappi
opskrift

En lækker chai-krydret sirup, der bringer varme til vinterens festligheder og er perfekt til krydring af varm cider eller saft. Forberedelsestid er ca. 2,5 timer, og denne opskrift giver nok sirup til flere portioner.
Ingredienser:
- 3 dl kokospalmesukker
- 4 dl sød æblecider
- 1 vaniljestang
- 1 kanelstang
- 4 stjerneanis
- 1 teskefuld kardemomme
- Et nip pomeransskal
- Ca. 2 cm frisk ingefær
- Skallen fra 2 appelsiner
Fremgangsmåde:
1. Rist kokospalmesukkeret let i en gryde.
2. Tilsæt den ristede sukkerblanding vaniljestang, kanelstang, stjerneanis, kardemomme, pomeransskal, ingefær og appelsinskal.
3. Hæld æblecideren i og rør godt rundt.
4. Lad blandingen simre ved svag varme i ca. to timer, indtil smagene er blandet godt sammen.
5. Køl siruppen af og si den over i en ren beholder.
6. Opbevar siruppen i køleskabet, og brug ca. 2 cl sirup pr. kop cider eller saft.
7. Varm blandingen op, men lad den ikke koge, især hvis du bruger cider.
Næringsindhold (pr. 100 ml sirup):
- Energi: ca. 300 kcal
- Kulhydrater: 77 g
- Sukker: 75 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 3.06 (2903 anmeldelser) ★★★★★ del