Uunimunakas
opskrift

Uunimunakas er en lækker og nærende ret, der er perfekt til morgenmad eller en let frokost. Denne ovnbagte omelet er fyldt med smag og næringsstoffer.
Valgetid: 30 minutter
Annosmåte: 6-8 portioner

Ingredienser

- ½ teskefuld pizzakrydderi
- 10 stk. æg
- 100-150 g skinke i strimler eller terninger
- 1 teskefuld salt
- Ca. 300 g broccoli (eller en pose frossen broccoli)
- ¼ teskefuld sort peber
- 1 dl vand
- Osteflager efter smag
- ½ stk. paprika (eller en halv pose frosne paprikastrimler)

Instruktioner

1. Vask og skær paprikaen (hvis du bruger frisk) og broccoli, inklusive stilken.
2. Damp broccoli let, indtil den er lidt blød, men stadig sprød.
3. Forvarm ovnen til 180 grader.
4. Slå æggene ud i en stor skål og tilsæt salt, pizzakrydderi, sort peber og vand. Pisk blandingen godt.
5. Tilsæt skinkestrimler, dampet broccoli og paprika til æggeblandingen. Rør alle ingredienserne sammen.
6. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad.
7. Drysses osteflager ovenpå efter smag.
8. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller indtil omeletten er færdig og overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle af et øjeblik før servering. Skær i stykker og nyd!

Næringsindhold (per portion, cirka 1/8 af opskriften)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.05 (4923 anmeldelser) ★★★★★ del