Uunikasvismix
opskrift

Denne lækre og farverige ugnsret med grøntsager er den perfekte tilbehør til enhver middag. Forberedelsestid er cirka 40 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kartofler (f.eks. bagekartofler)
- 3 gulerødder
- 2 rødbeder
- 1 stort løg (f.eks. forårsløg)
Instruktioner:
1. Vask alle grøntsagerne grundigt.
2. Skræl kartoflerne, gulerødderne og rødbederne, hvis nødvendigt.
3. Skær grøntsagerne i smukke stykker og læg dem i en stor skål.
4. Krydr grøntsagerne med salt, peber og ønskede urter.
5. Fordel grøntsagerne på en bageplade dækket med bagepapir.
6. Bag ved 200°C i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk gyldenbrun farve. Rør rundt en gang under bagningen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 0 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.65 (5606 anmeldelser) ★★★★★ del