Herkuløse søde kartoffel- og sorte bønneburgere
opskrift

Disse nærende søde kartoffel- og sorte bønneburgere er et fantastisk alternativ til en vegetarisk kost. De er lækre, mættende og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 mellemstore søde kartofler
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 dl havregryn
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 4 hamburgerboller
- Salat og tomat til servering
Instruktioner:
1. Skræl og skær de søde kartofler i tern. Kog kartoffelternene i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre. Dræn og mos dem.
2. Skyl de sorte bønner og mos dem med en gaffel i en skål.
3. Tilsæt de mosede søde kartofler, havregryn, hakket løg, moset hvidløg, spidskommen, paprika, salt og peber til de sorte bønner. Bland godt.
4. Form dejen til fire bøffer og steg dem på en pande over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Saml burgerne mellem bollerne med salat og tomatskiver. Server varme.
Næringsindhold (1 portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 56 g
Fedt: 5 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.73 (1400 anmeldelser) ★★★★★ del