Tanja Raunion Nimikko-Øl
opskrift

Denne lækre, ristede øl er inspireret af Turus mad- og drikkekultur. Den er perfekt til at nyde med venner eller ved middagsbordet.
Forberedelsestid: 2 uger (gæringsperiode)
Antal portioner: 10 liter

Ingredienser:

- 4 kg pilsnermalt
- 1 kg karamelmalt
- 0,5 kg ristet malt
- 50 g humle (f.eks. Saaz)
- 1 pakke ølgær
- 20 liter vand
- 200 g sukker (til flaskning)

Instruktioner:

1. Opvarm vandet i en gryde og tilsæt malten, rør godt rundt.
2. Lad det mæske i ca. 60 minutter ved 65-70 °C.
3. Si mæsken fra og kog den resulterende væske i gryden.
4. Tilsæt humlen ved begyndelsen af kogningen og kog i ca. 60 minutter.
5. Køl øllet hurtigt ned og hæld det i en gæringsbeholder.
6. Tilsæt gæren og luk gæringsbeholderen.
7. Lad øllet gære i et mørkt rum i ca. 2 uger.
8. Flask øllet og tilsæt sukker til flaskningen.
9. Lad øllet modne i køleskabet i yderligere 1-2 uger før servering.

Næringsindhold (pr. 100 ml):

- Energi: 45 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 3,5 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0 g
- Alkohol: 4,5 % vol.

Bedømmelse: 4.72 (2896 anmeldelser) ★★★★★ del