Tomi Björckin toscakakku
opskrift

En lækker og saftig kage med en sprød mandeltopping og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 100 g mandelflager
Crème anglaise - sauce:
- 2 dl fløde
- 2 dl mælk
- 100 g sukker
- 4 æggeblommer
- 1 teskefuld vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smelt smørret og lad det køle af.
3. Pisk sukker og æg sammen til en lys og luftig masse.
4. Tilsæt det smeltede smør til æggeblandingen.
5. Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret, og fold det ind i dejen.
6. Hæld dejen i en smurt kageform og glat overfladen.
7. Bag kagen i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil den er gennembagt.
8. Forbered crème anglaise: Opvarm fløden og mælken i en gryde.
9. Pisk æggeblommerne og sukkeret i en skål, og tilsæt den varme væske lidt ad gangen.
10. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm op ved lav varme, indtil saucen tykner.
11. Si saucen og tilsæt vaniljesukkeret.
12. Server toscakagen med crème anglaise - saucen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 8 g

Bedømmelse: 3.66 (6083 anmeldelser) ★★★★★ del