Tonfiskeboller med hurtig wok
opskrift

En lækker kombination af tonfiskeboller og en hurtig wokret. Perfekt til en hverdagsmiddag, og klar på kun 30 minutter.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Tonfiskeboller:
- 2 dåser god tonfisk (MSC-mærket)
- 3 æg
- 1 dl rasp
- 2 dl revet ost
- salt
- sort peber
- koriander
- sød chilisauce
- (frø / hakkede nødder)
Hurtig wok:
- nudler
- 1 gulerod
- 1 dl sukkerærter
- 1 peberfrugt
- 1 chili
- cashewnødder
- fiskesauce
- soja
- sesamolie
- sukker
- frisk koriander

Fremgangsmåde:

1. Slå æggene ud i en skål, tilsæt rasp og rør godt sammen.
2. Tilsæt tonfisk, revet ost, salt, sort peber, koriander og sød chilisauce. Bland godt.
3. Form massen til kugler og steg dem ved middel varme i cirka 10 minutter, vend forsigtigt.
4. Kog nudlerne efter pakkens anvisning.
5. Hak gulerod, peberfrugt og chili.
6. Wok gulerodene først, tilsæt derefter peberfrugt og chili. Wok i et minut.
7. Tilsæt sukkerærterne og krydr med fiskesauce, soja, sesamolie og sukker.
8. Tilsæt de kogte nudler og cashewnødder. Rør godt rundt.
9. Pynt med frisk koriander før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.04 (2586 anmeldelser) ★★★★★ del