Lækker Pastasalat
opskrift

Beskrivelse: En frisk og velsmagende pastasalat fyldt med grøntsager og feta. Perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 kop cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 150 g fetaost
- 1/2 kop oliven (f.eks. sorte eller grønne)
- 1/4 kop frisk basilikum
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger og dræn den. Lad den køle af.
2. Skær cherrytomaterne halvt, agurken i terninger, rødløget i tynde skiver og peberfrugten i strimler.
3. Bland den afkølede pasta, tomater, agurk, rødløg, peberfrugt, fetaost og oliven i en stor skål.
4. Tilsæt hakket basilikum, olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Dæk skålen til og sæt salaten i køleskabet i mindst 30 minutter inden servering, så smagene kan trække sammen.
6. Server kold og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (2271 anmeldelser) ★★★★★ del