Grillkylling med ovnbagte grøntsager og Tabasco-tomatsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftig grillkylling, smagfulde ovnbagte grøntsager og en krydret Tabasco-tomatsalat. Perfekt til weekendens gæster!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Grillkylling:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
Ovnbagte grøntsager:
- 2 gulerødder
- 1 courgette
- 1 peberfrugt
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Tabasco-tomatsalat:
- 4 modne tomater
- 1 rødløg
- 2 spsk frisk basilikum
- 1 spsk Tabasco-sauce
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forbered kyllingen: Mariner kyllingebrysterne i olivenolie, salt, sort peber og paprika. Lad dem marinere i 30 minutter.
2. Forbered de ovnbagte grøntsager: Skær gulerødder, courgette og peberfrugt i strimler. Bland grøntsagerne med olivenolie, salt og peber. Fordel dem på en bageplade og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter.
3. Grill kyllingen: Varm en grill eller pande op til medium varme. Grill de marinerede kyllingebrystfileter i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Forbered Tabasco-tomatsalaten: Hak tomaterne og rødløget. Bland dem i en skål med tomaterne, løget, basilikum, Tabasco-sauce, olivenolie og salt.
5. Server: Anret den grillede kylling på en tallerken, tilføj de ovnbagte grøntsager og Tabasco-tomatsalaten. Nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.42 (2184 anmeldelser) ★★★★★ del