Taateli-Banaanimuffins med ingefær
opskrift

Disse lækre muffins kombinerer søde dadler og bananer, og frisk ingefær tilføjer en unik smag. Perfekt som en godbid til kaffen eller som en snack!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2 modne bananer
- 150 g dadler (uden sten)
- 1 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld friskrevet ingefær
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1/2 dl olie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader og forbered muffinsformen med papirforme.
2. Mos bananerne i en skål og hak dadlerne fint.
3. Tilsæt sukker, æg, mælk og olie til de mosede bananer. Rør godt rundt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret, natron, salt og den revne ingefær.
5. Kombiner de tørre ingredienser med bananblandingen. Tilsæt til sidst de hakkede dadler og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinsformene og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
7. Lad dem køle af i et par minutter, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 6 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.17 (2802 anmeldelser) ★★★★★ del