Suklaatryffeli-juustokage
opskrift

Denne lækre suklaatryffeli-juustekage kombinerer sød mintchokolade og cremet ostefyld. Perfekt dessert til fester eller lækkerier.
Valgetid: 2,5 timer (plus køletid)
Antal portioner: 10–12

Ingredienser:

- Bund:
- 100 g smeltet smør
- 200 g Digestive-kiks
- 2 spsk. kakao
- Fyld:
- 600 g Philadelphia flødeost
- 175 g sukker
- 2 spsk. hvedemel
- 1/4 teskefuld vaniljeekstrakt eller stødt vaniljestang
- 4 æg (M)
- 200 g crème fraîche
- 140 g Pätkis mintchokolade
- 100 g Mariannerester
- Topping:
- Kakao
- Jordbær
- Sukkerperler

Instruktioner:

1. Knus Digestive-kiksene til fine krummer og bland dem med kakao og smeltet smør.
2. Tryk kikseblandingen ned i bunden af en 23-27 cm springform og sæt formen i køleskabet i ca. 1 time for at stivne.
3. Pisk Philadelphia og sukker sammen i en stor skål. Tilsæt hvedemelet og vanilje og bland godt.
4. Pisk æggene i ét ad gangen, og tilsæt til sidst crème fraîche.
5. Hak Marianneresterne let og skær Pätkisen i små stykker. Bland mintchokoladen i ostemassen.
6. Hæld fyldet over kiksebunden. Du kan også lægge Pätkiserne direkte på bunden inden fyldet.
7. Bag kagen ved 160 grader i 1-1,5 time, indtil fyldet lige netop er stivnet.
8. Sluk ovnen, lad døren stå lidt åben, og lad kagen køle af i ovnen i 2-3 timer.
9. Flyt kagen til køleskabet for at køle og sætte sig i mindst 4 timer, helst til næste dag.
10. Pynt kagen med kakao, friske jordbær, frysetørrede jordbær og sukkerperler inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.96 (3459 anmeldelser) ★★★★★ del