Herkullige Vegetarwraps
opskrift

Disse farverige og nærende vegetarwraps er det perfekte valg til en let frokost eller snack.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Antal portioner: 4 wraps.
Ingredienser:
- 4 fuldkornswraps
- 1 avocado
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl frisk spinat
- 100 g hummus
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl og skær agurken og peberfrugten i skiver.
2. Halver avocadoen, fjern stenen og mos frugtkødet i en skål med citronsaft. Krydr med salt og peber.
3. Fordel hummus jævnt på hver wrap.
4. Tilsæt den mosede avocado, de skivede agurker, peberfrugter, revet gulerod og spinat ovenpå.
5. Rul wrapsene stramt sammen og skær dem eventuelt over.
6. Server straks eller pak dem ind i folie og tag dem med!
Næringsindhold (per wrap):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fibre: 7 g

Bedømmelse: 4.97 (5911 anmeldelser) ★★★★★ del