Sommersk Løgsuppe
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre løgsuppe er perfekt til forårs- og sommerdage. Den fyldige smag og aromaer bringer dig i sommerstemning.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store løg
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 l grøntsags- eller kød bouillon
- 2 dl tør hvidvin
- 1 spsk frisk timian eller 1 tsk tørret
- Salt og peber efter smag
- 4 skiver baguette
- 200 g revet ost (f.eks. Gruyère eller mozzarella)

Instruktioner:

1. Skræl og skær løgene i tynde skiver.
2. Varm smør og olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løgene og sautér dem i ca. 10-15 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt hvidvinen til gryden og lad det koge i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
4. Hæld bouillonen i gryden og tilsæt timian. Krydr med salt og peber. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
5. Rist baguetteskiverne i ovnen, indtil de er sprøde.
6. Hæld suppen i portionsskåle, læg de ristede baguetteskiver ovenpå og drys med revet ost.
7. Grill skålene i ovnen i et par minutter, indtil osten er smeltet og har en smuk gylden farve.
8. Server varm og nyd den sommerlige stemning!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.16 (3281 anmeldelser) ★★★★★ del