Savustet Kødfad med Whiskyflis
opskrift

I denne lækre opskrift udnyttes whiskyflis, der giver kødet en unik og aromatisk smag. Perfekt til grillsæsonen og passer godt til rødt kød, vildt og fisk.
Forberedelsestid: 2 timer + røgningstid
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 kg oksekød (f.eks. steak eller ribs)
- 100 g Jack Daniel’s whiskyflis
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 2 spsk røget paprikapulver
- 2 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk tørret timian
- 1 spsk sukker (f.eks. rørsukker)

Instruktioner

1. Læg fliserne i blød: Læg Jack Daniel’s whiskyfliser i vand i mindst 30 minutter før brug.
2. Forbered kødet: Gnid oksekødet med olivenolie, salt, sort peber, røget paprikapulver, hvidløgspulver, timian og sukker. Lad det marinere i køleskabet i mindst en time.
3. Forvarm røgeovnen: Forvarm røgeovnen til 110-120 grader. Tilsæt de udblødte fliser i røgeovnen.
4. Røg kødet: Placer kødet i røgeovnen og røg i ca. 1,5-2 timer, eller indtil den indre temperatur når 55-60 grader (medium).
5. Lad det hvile: Tag kødet ud af røgeovnen og lad det hvile indpakket i folie i ca. 10-15 minutter før skæring.
6. Server: Skær kødet i skiver og server med grillede grøntsager eller salat.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Salt: 1,5 g
Nyd de lækre røgede smagsoplevelser!

Bedømmelse: 3.06 (3885 anmeldelser) ★★★★★ del