Herkuleiske Avocadofyldte Æg
opskrift

Denne lækre og nærende snack er nem at lave og passer perfekt til brunch eller som et let måltid.
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 dl hakket rødløg (valgfrit)
- Frisk koriander eller persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog æggene hårdkogte. Kog dem i ca. 10 minutter, og læg dem derefter i koldt vand for at køle af.
2. Når æggene er afkølede, skal du skrælle dem og skære dem halvt på langs. Tag forsigtigt blommerne ud og læg dem i en skål.
3. Tilsæt avocado, citronsaft, salt og sort peber til blommerne og mos blandingen indtil den er ensartet.
4. Tilsæt hakket rødløg til blandingen, hvis du bruger det, og rør godt rundt.
5. Fyld æggehviderne med avocado-blomme blandingen.
6. Pynt med frisk koriander eller persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 240 kcal
- Protein: 12 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.48 (1062 anmeldelser) ★★★★★ del