Puolukkalihamureke med ovnbagte grøntsager
opskrift

En lækker puolukkalihamureke serveret med ristede ovnbagte grøntsager, perfekt til hele familien. Forberedelsestid: 1 time. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 stk løg
- 2 spsk rapsolie
- 200 g magert hakket kød (7 % fedt)
- 1 stk æg
- 2 spsk hvedeklid
- 200 g tranebær
- 2 stk paprika
- 1 stk squash
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 2 spsk frisk basilikum, hakket
- 0,5 teskefuld sort peber
- 0,25 teskefuld salt
- 2,5 skiver røgkød
- 100 ml madlavningsfløde (7 % fedt)
Instruktioner:
1. Sauter det hakkede løg i rapsolie på en pande, indtil det er blødt.
2. Bland i en skål det sauterede løg, hakket kød, æg, hvedeklid, tranebær, hakket persille, basilikum, sort peber og salt.
3. Form blandingen til en fars og læg den i et ovnfast fad.
4. Skær røgkødet i skiver og læg dem ovenpå farsen.
5. Hæld madlavningsfløden over farsen.
6. Skær paprika og squash i både og læg dem omkring farsen.
7. Bag i ovnen ved 200°C i ca. 40-45 minutter, indtil farsen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Lad det hvile et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (2015 anmeldelser) ★★★★★ del