Gulerodssuppe
opskrift

Denne lækre og cremede gulerodssuppe er den perfekte valg til en let frokost eller middag. Den er nem at lave og fuld af næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dl skummetmælk
- 0,5 stk løg
- 1 spsk creme fraiche
- 0,5 stk kartoffel
- 1 stk grøntsagsbouillonterning
- 3 stk gulerødder
- Vand

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg, kartoffel og gulerødder.
2. Læg grøntsagerne i en gryde og tilsæt vand, så de er dækket. Tilsæt grøntsagsbouillonterningen.
3. Kog grøntsagerne, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
4. Purér de kogte grøntsager med en stavblender eller i en blender.
5. Tilsæt den purerede blanding skummetmælk og creme fraiche. Varm suppen op ved lav varme.
6. Krydr suppen med hakkede urter, som estragon, kørvel, oregano eller persille.
7. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.44 (1469 anmeldelser) ★★★★★ del