Tryffelipizza (Tartufo e Noci)
opskrift

En lækker og smagfuld tryffelpizza, der vil tage dine smagsløg med storm. Denne opskrift bringer den italienske pizzakultur direkte ind i dit hjem.

Valmistusaika: 1 time 30 minutter
Annosmäärä: 4 pizzaer

Ainesosat:

- 500 g pizzamel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 5 g tørgær
- 1 spsk olivenolie
- 200 g mascarponeost
- 100 g svampe (f.eks. champignon eller porcini)
- 100 g parmesanost (revet)
- 50 ml trøffelolie
- Friske valnødder (hakkede)
- Frisk rucola (til pynt)

Ohjeet:

1. Bland pizzamelet, saltet og tørgæren i en stor skål.
2. Tilsæt lunt vand og olivenolie til de tørre ingredienser. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
4. Forvarm ovnen til 250 grader (eller den højeste mulige temperatur).
5. Udrul den hævede dej til fire tynde pizzabunde.
6. Fordel mascarponeost jævnt på bunde.
7. Skær svampene i skiver og læg dem ovenpå pizzaerne.
8. Drys revet parmesanost og hakkede valnødder over.
9. Bag pizzaerne i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil kanterne er gyldne.
10. Tag pizzaerne ud af ovnen og hæld trøffelolie over dem. Pynt med rucola før servering.

Ravintosisältö (per pizza):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (5889 anmeldelser) ★★★★★ del