Tagliolino al Tartufo Scorzone
opskrift

En lækker pastaret med smagfuld trøffel, lardo og balsamicoeddike. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 250 g tagliolino-pasta
- 100 g lardo (eller bacon)
- 50 g frisk sort trøffel
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog tagliolino-pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op ved mellem varme og tilsæt lardo. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad blandingen simre ved lav varme.
4. Riv den sorte trøffel ned i blandingen og rør rundt. Tilsæt balsamicoeddiken og rør igen.
5. Tilsæt den kogte tagliolino til panden og bland godt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at undgå, at pastaen bliver for tør.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server portionerne pyntet med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (873 anmeldelser) ★★★★★ del