Cremet Svampesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, perfekt til at nyde med rugbrød eller dit foretrukne tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- salt og peber efter smag
- frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens svampene og skær dem i små stykker.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Lad suppen blive varm, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk persille, og nyd med rugbrød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (4709 anmeldelser) ★★★★★ del