Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Denne opskrift er hurtig at forberede og ideel til svampeelskere.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 250 g herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær herkkusvampe i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg, indtil de er bløde og gyldenbrune, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Varm op, indtil blandingen er varm. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
6. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Krydr med salt og sort peber.
7. Riv parmesanost over pastaen og rør rundt. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.71 (656 anmeldelser) ★★★★★ del