Koldrøget Skinke og Blåskimmelost Tærter
opskrift

Lækre og festlige små tærter, der passer perfekt som forretter eller fingerfood. Let at lave med færdig butterdej og fyldt med velsmagende koldrøget skinke og blåskimmelost.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 100 g koldrøget skinke
- 150 g blåskimmelost
- 6 plader butterdej (500 g)
- 2 spsk pinjekerner
- Derudover: honningmelonterninger, cherrytomater, aspargesknopper
Urteolie:
- 1 dl olivenolie med peber
- ½ potte basilikum
- ½ potte persille
- ½ potte rucola
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt

Fremgangsmåde:

1. Udstik 12 cirkler fra butterdejen med en form og læg dem på en bageplade med bagepapir.
2. Skær blåskimmelosten i 12 stykker og tryk et stykke ned i midten af hver butterdejscirkel.
3. Tryk aspargesknopper ned i nogle cirkler, og halver cherrytomater og brug dem i andre.
4. Bag i ovnen på midterste rille ved 225 grader i 15-17 minutter.
5. Forbered urteolien ved at blande alle ingredienserne med en stavblender indtil glat.
6. Læg en eller to skiver koldrøget skinke ovenpå de bagte tærter. Du kan også pakke en melonterning ind i skinken.
7. Afslut tærterne med urteolie og ristede pinjekerner. Drys også lidt af den sprøde ost fra bagepladen over.
8. Server med salat og melonterninger som forret eller festlig småret.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 15 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.77 (2890 anmeldelser) ★★★★★ del