Basilikapesto
opskrift

En lækker pesto lavet af frisk basilikum, der giver smag til pasta, salater eller sandwiches. Forberedelsestid ca. 10 minutter, serveringsstørrelse ca. 4-6 personer.

Ingredienser:

- 2-3 dl friske basilikumblade
- 1/2 dl pinjekerner
- 1/2 dl revet parmesanost
- 1-2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl basilikumbladene grundigt og tør dem.
2. Rist pinjekernerne let på en pande, indtil de får lidt farve og dufter.
3. Læg basilikumbladene, de ristede pinjekerner, den revne parmesanost og de skrællede hvidløgsfed i en blender.
4. Tilsæt olivenolie og blend indtil massen er ensartet.
5. Smag til med salt og peber efter egen smag.
6. Server straks eller opbevar i en tætsluttende beholder i køleskabet.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: ca. 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.8 (2914 anmeldelser) ★★★★★ del