Parsaitupiirakka
opskrift

En lækker og sund tærte, perfekt til 1. maj picnic. Fyldt med friske asparges og sunde spirer, der gør tærten nærende og velsmagende.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Tærtedej:
- 2 dl fuldkornshvedemel
- 2 dl hvedemel
- 0,5 teskefuld salt
- 100 g margarine eller blødt smør
- 100 g revet ost
- Ca. 1 dl vand
Fyld:
- 2 æg
- 150 g cremefraiche
- 1,5 dl mælk
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld sennepspulver
- Muskatnød, revet
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- 2 dl kløver spirer
- 2 dl mungbønnespirer
- 100 g revet ost
- Ca. 9 stk friske grønne asparges

Instruktioner

1. Tærtedej: Bland fuldkornshvedemelet, hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt fedtstof, ost og vand. Rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
2. Beklæd en springform (ca. 25x25 cm) med bagepapir. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne. Prik dejen med en gaffel flere steder.
3. Dæk kanterne med folie og bag bunden ved 200 grader i ca. 10 minutter. Fjern folien fra kanten.
4. Fyld: Bland æggene, cremefraiche, mælk, citronsaft og krydderier i en skål.
5. Fordel spirerne og den revne ost vekselvis på den forbagte tærtebund. Hæld æggeblandingen over spirerne og osten.
6. Læg aspargesene ovenpå som det sidste, og tryk dem let ned i fyldet.
7. Sæt tærten i ovnen og bag i ca. 40 minutter, indtil fyldet er stivnet og fået lidt farve.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.96 (3726 anmeldelser) ★★★★★ del