Muorin 80-års jubilæumsret
opskrift

Denne lækre ret er lavet specielt til muorins 80-års jubilæum. Den kombinerer smagene fra både kødspisere og vegetarer og er perfekt til en festlig middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6 personer

Ingredienser:

- 500 g oksefilet
- 400 g kartofler
- 300 g kål
- 200 g gulerødder
- 100 g champignon
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian og rosmarin)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i mindre stykker. Kog dem i saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. Skær oksefileten i tynde skiver. Krydr med salt, peber og hakket hvidløg.
3. Varm olivenolien på en pande og steg oksefileten i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil den er tilberedt.
4. Hak kålen og champignonerne. Tilsæt kål og svampe til panden mod slutningen af stegningen. Steg i et par minutter, indtil kålen er let blødgjort.
5. Dræn de kogte kartofler og gulerødder, og vend dem forsigtigt ind i panden med de øvrige ingredienser.
6. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.68 (3225 anmeldelser) ★★★★★ del