Herkullig Lamme Tartare
opskrift

En lækker lamme tartare, perfekt til en festlig middag eller en særlig lejlighed. En frisk og velsmagende ret, der helt sikkert vil imponere.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g friskt lammekød
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk frisk mynte, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk citronsaft
- Rucola til servering

Instruktioner:

1. Skær lammekødet i små tern og læg det i en skål.
2. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, rødløg, persille, mynte, salt og peber til kødet. Bland godt.
3. Lad det marinere i ca. 15 minutter i køleskabet.
4. Bland creme fraiche og citronsaft i en separat skål. Krydr med salt og peber.
5. Anret lamme tartaren i serveringsskåle og pynt med rucola.
6. Server med creme fraiche saucen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.77 (187 anmeldelser) ★★★★★ del