Møre Citronsmåkager
opskrift

Lækre møre citronsmåkager, der smelter i munden. Disse småkager er den perfekte søde snack til både hverdag og fest. Forberedelsestid cirka 2 timer, inklusiv køletid. Antal portioner: cirka 30 småkager.
Ingredienser:
- 170 g stuetemperatur smør
- 3 3/4 dl citronsaft
- 3/4 dl flormelis
- Skal fra 1 stor (eller 2 små) citroner
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt (eller fra en vaniljestang)
- 4 1/4 dl hvedemel
- 4 spsk. Maizena
- Flormelis til drys
Fremgangsmåde:
1. Pisk det stuetempererede smør sammen med flormelis, indtil det er luftigt.
2. Tilsæt citronsaft, citronskal og vanilje, og rør godt sammen.
3. Bland hvedemelet og Maizena i en anden skål.
4. Tilsæt melblandingen gradvist til smør-citronblandingen og rør, indtil dejen er ensartet.
5. Del dejen i to og tril hver del til stænger ved hjælp af plastfolie eller bagepapir.
6. Læg dejstængerne i køleskabet i en time eller i fryseren i en halv time for at stivne.
7. Forvarm ovnen til 180 °C.
8. Skær de stivnede dejstænger i ca. 0,5 cm tykke skiver.
9. Bag småkagerne i 10-12 minutter, indtil de får en let farve, men forbliver lyse.
10. Lad småkagerne køle helt af, så de ikke brækker.
11. Kom flormelis i en pose og læg småkagerne i posen, et par ad gangen. Ryst, så flormelis dækker småkagerne.
12. Læg småkagerne tilbage i køleskabet for at stivne, inden de serveres. De er endnu bedre dagen efter.
Næringsindhold (per småkage):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.41 (71 anmeldelser) ★★★★★ del